Kalimantan Utara adalah provinsi yang punya keindahan alam memesona. Beragam destinasi alam akan menyempurnakan liburanmu seperti Pantai Tanah Kuning, Air Terjun Gunung Rian, Gunung Putih, Pantai Amai, dan masih banyak yang lainnya.
Bukan hanya itu, provinsi dengan ibukota Tanjung Selor ini juga menawarkan ragam makanan khas yang lezat dan nikmat. Kamu pencinta kuliner wajib banget cobain makanan khas Kalimantan Utara jika berkunjung.
Berkunjung ke suatu daerah memang tidak lengkap jika tidak menikmati makanan khasnya. Berikut ini adalah deretan makanan khas provinsi Kalimantan Utara terfavorit:
Daftar Isi:
Akan berkunjung ke daerah Tarakan atau Tanjung Selor? Makanan khas yang tidak boleh kamu lewatkan adalah kepiting soka. Kepiting soka sendiri adalah jenis kepiting cangkang lunak yang biasa dijadikan makanan. Ada beberapa varian makanan dari kepiting soka seperti kepiting soka goreng krispi atau bumbu asam manis. Kamu bisa menyantapnya bersama dengan satu piring nasi hangat.
Jika kamu mencari makanan unik yang sulit didapatkan di tempat lain, cobalah memilih lawa. Di masa lalu, lawa adalah makanan yang biasa dimakan oleh penghuni kerajaan, tepatnya Kerajaan Bulungan Kalimantan Utara. Bahan utama untuk membuat lawa adalah sayuran segar seperti rumput laut dan timun. Lalu bahan tersebut dibumbui udang galah, udang raja, kelapa sangrai, dan lain-lain. Terkadang masyarakat Kalimantan Utara mengganti udang dengan kerang yang lebih mudah ditemukan.
Dodol rumput laut dan cempedak adalah makanan khas Kalimantan Utara yang bisa kamu jadikan oleh-oleh. Di daerah sana, dodol lebih dikenal dengan nama lempok. Cita rasanya sama seperti dodol pada umumnya yaitu manis dan legit. Namun varian rasa rumput laut dan cempedak sepertinya sulit ditemukan di tempat lain.
Kalimantan Utara memang surganya makanan laut. Kamu pencinta makanan laut wajib coba makanan khas yang namanya tudai. Biasanya ditemukan di rumah makan yang ada di daerah Tanjung Selor. Tudai sendiri adalah kerang seperti kapah dengan cangkang berwarna jingga dan hitam. Dagingnya tebal sehingga puas makan meskipun bersama nasi.
Kombinasi antara nasi dan seafood memang tiada tandingannya. Selain tudai yang bisa dimakan bersama nasi, kamu juga bisa makan nasi udang untuk melepas lapar. Udang disajikan dengan digoreng memakai tepung. Ada tambahan sambal pedas khas Kalimantan Utara yang pastinya membuat cita rasa semakin beragam.
Bukan hanya makanan berat saja, ada banyak makanan khas Kalimantan Utara yang berupa camilan. Salah satu camilan yang bisa kamu coba adalah kue ciput. Kue unik ini berbentuk seperti corong atau keong. Diberi isi fla manis dengan bagian luar yang renyah.
Ikan asin richa adalah makanan khas daerah Tarakan. Jika kamu mampir ke Tarakan, jangan lupa mencobanya untuk merasakan sensasi kelezatannya. Makanan ini umumnya terbuat dari ikan asin gami yang ditumis dengan daun singkong. Selain bernama ikan asin richa, ada juga yang menyebutnya ikan asin pedas atau gami. Para pencinta pedas wajib banget mencobanya.
Sate memang termasuk makanan yang mudah ditemukan di mana saja. Namun sate dari Kalimantan Utara berbeda dari daerah-daerah lainnya. Salah satu sate yang direkomendasikan adalah sate temburung. Temburung juga termasuk biota laut yang banyak ditemukan di Kalimantan Utara. Bentuknya mirip dengan kerang sehingga lezat ketika dijadikan sate.
Selain temburung, ada sate lain yang tidak boleh kamu lewatkan yaitu sate ikan pari. Kamu mungkin sudah sering makan ikan pari yang dijadikan gulai atau dibumbui pedas, tapi apakah pernah makan satenya? Cara membuat sate ini sama seperti sate-sate pada umumnya. Tapi bumbu madu dan kecap asin membuat cita rasanya berbeda. Jangan lupa pesan nasi hangat agar semakin lezat.
Nasi subut merupakan makanan khas Kalimantan Utara yang cukup unik. Biasanya nasi itu berwarna putih, kuning, atau coklat karena bumbu. Namun nasi subut berwarna ungu sehingga terlihat begitu menarik. Sebenarnya nasi subut adalah makanan tradisional dari Kabupaten Tana Tidung. Bahan utamanya nasi, jagung, dan ubi jalar ungu. Apabila nasi sudah matang, ada tambahan bumbu dan penyedap agar cita rasanya semakin lezat.
Penggemar ayam juga bisa mencicipi makanan khas dari ayam yang populer. Ayam cincane merupakan ayam bakar yang dibumbui rempah khas seperti jahe, kemiri, dan lengkuas. Biasanya ayam yang dipakai adalah ayam kampung, jadi rasanya semakin lezat. Banyak masyarakat Kalimantan Utara yang menyajikan ayam cincane di momen spesial seperti pesta pernikahan, upacara adat, atau syukuran.
Rekomendasi makanan khas Kalimantan Utara satu ini lagi-lagi juga cukup unik. Sop tapi menggunakan perpaduan antara adonan tepung kanji dan kuah ikan kuning. Adonan tepung kanji dibuat bola kecil, lalu dimasukkan ke kuah ikan kuning. Ada tambahan topping lain seperti daging ikan suwir, kacang goreng, dan sayuran.
Rekomendasi terakhir bisa kamu jadikan oleh-oleh untuk orang di rumah yaitu kue bingka kentang. Selain tepung terigu, telur dan santan, kue ini memakai bahan utama berupa kentang yang dihaluskan. Rasanya manis dan legit seperti kue bingka pada umumnya. Biasanya kue bingka kentang dijual di toko oleh-oleh.
Nah, itu dia makanan khas Kalimantan Utara yang paling banyak diburu wisatawan ataupun orang luar daerah. Menikmati kelezatan makanan khas akan semakin sempurna jika dilakukan bersama keluarga. Semoga membantu!
Seorang programmer yang suka menjelajahi berbagai macam rasa. Suka tidur, makan dan nonton. Sesekali menulis untuk menunjukkan eksistensi.
©2024 MenuKuliner.net.
